山東泉堡生物科技公司以差異化戰略加速轉型升級

啤酒年產值 7 年增百倍

泉堡生物科技公司灌裝生產線。王爽爽 攝

德州新聞網訊（見習記者 李丹丹 通訊員 李爽 蘇安矗）3月29日下午，在位于樂陵市市中街道科技創新創業園的山東泉堡生物科技有限公司車間里，工人們正全力投入到緊張而繁忙的訂單生產中。作為德國凱撒啤酒在中國僅有的兩家生產基地之一，山東泉堡因產品品質過硬，贏得了諸多大客戶的認可和稱贊。

目前，一季度訂單超4000噸，同比增長40%?！鄙綎|泉堡行政總監張榮臻介紹，近年來，企業駛入發展快車道，2016年產值達50萬元，2018年產值150余萬元，2023年產值6300余萬元，7年間啤酒年產值增長125倍。

2017年，處于起步擴張期的山東泉堡因生產設備老舊，一度制約企業發展。當年底，公司一次性投入近200萬元進行設備升級，引入糖化自動化德國HFUMAN配套設備等?！霸O備更新后，我們的單次生產能力從20噸提升至50噸，為后續轉型打下了堅實的基礎?！睆垬s臻說。

如果說第一次“起跳”是技改擴能做“加法”，那么第二次則是基于強烈緊迫感、危機感的困則思變，在改進生產工藝和優選原料方面做“乘法”。

“2019年，由于消費升級，普通啤酒利潤大不如從前。為此，我們主動放棄了一些低質量訂單，將有限的資源投入到中高端市場的細分領域——精釀啤酒上?！睆垬s臻回憶起當時的決定，依舊充滿感慨。

一款好的啤酒，原料是基石。為確保啤酒的香氣、口感，山東泉堡把眼光放到全球進行比對和篩選，最終選定加拿大大麥芽、澳洲小麥芽，美國、新西蘭啤酒花等原料，生產的產品憑借獨特的口感與風味，受到越來越多消費者的青睞。

釀造工藝是啤酒口感好壞的關鍵。從麥芽的破碎、糖化，到發酵、過濾，每一環節都由經驗豐富的釀酒師親自把控；歷經無數次實驗，獨創小麥芽與大麥芽42:58的黃金配比；為提取酵母發酵中極其活躍的上層酵母，投入近百萬元建立無菌培養系統，以保留其特有的脂香和丁香，確保每一滴啤酒呈現出最佳的風味與品質。

“不斷的技術突破，成為驅動企業發展的第一動力?！鄙綎|泉堡常務副總經理吳志堅表示，無論是制造業還是食品業，精益求精的工匠精神不能丟。

在山東泉堡，從濾酒工、班長、實驗室化驗員到負責生產的副總經理，一天兩次參加產品品評與質量溝通會已成為常態，確保影響質量的任何問題不拖延，不過夜?！坝幸淮挝覀兊墓扪b已開始，但發現產品味道有輕微異常，就立即放棄該批次全部原料。盡管損失數萬元，但保證了產品品質，值！”吳志堅說，“當成本與質量發生沖突時，成本為質量讓步”已成為全體泉堡人的做事準則。

歷經4年努力，山東泉堡不僅成為德國凱撒的生產基地，還與京東1號會員店電商平臺等戰略合作，走出一條由“小”到“?！?、由“?！钡健熬钡牡缆?。

如今，山東泉堡的發展理念也在悄然生變?！捌髽I發展必須不斷推陳出新?！眳侵緢哉f，隨著消費群體的年輕化，山東泉堡與濟南果品研究院等研發機構合作，巧妙融入果汁提取液等，相繼推出玫瑰、車厘子、桂花、西柚茉莉等10多種低濃度精釀飲品，成為深受歡迎的網紅飲品。

“未來高品質、個性化、健康環保產品將成為新主流?！眳侵緢员硎?，他們將進一步加大研發力度，以更多新型產品提升市場份額。